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Unidos pelo garfo

Cerca de 200 chefes de cozinha de 33 estados norte-americanos vão liderar uma campanha de proteção ao salmão. A idéia é pressionar o Congresso pela derrubada de represas hidroelétricas que estão dizimando espécies do peixe na costa Oeste americana, ao impedir que migrem rio acima. O salmão também é ameaçado por minas de ouro e bronze no Alasca. Os chefes protegem a natureza, mas a batalha é, em grande parte, em causa própria: eles dizem que o salmão pescado é melhor para a saúde e para a cozinha do que o criado em cativeiro. “Ele representa talvez a última grande refeição selvagem do país”, disseram em uma carta aos parlamentares. Algum cozinheiro de bagre a postos? A notícia é do Los Angeles Times.

Redação ((o))eco ·
10 de maio de 2007 · 19 anos atrás

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