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Iguaria

A páscoa está próxima e há uma boa chance de que em breve você comece a pensar na compra de uma boa peça de bacalhau. O mesmo não aconteceria se você vivesse na Venezuela. Lá, o prato típico do feriado é outro: a capivara. Para os venezuelanos, a carne do roedor é nobre – ela custa o dobro da carne de vaca – e tem gosto de peixe – o que dá aos católicos motivos para alegarem estar cumprindo o jejum de carne determinado pela Igreja. A procura é enorme: estima-se que restem somente algumas centenas de milhares do bicho no país. O governo proibiu a caça em terras públicas e limitou-a a alguns períodos do ano em áreas particulares. Para desespero dos fãs da capivara, como a jornalista Cora Rónai, a captura do bicho é particularmente cruel – rifles, arpões e pauladas. A carne, no entanto, tem fama de ser deliciosa. A reportagem é do The New York Times.

Redação ((o))eco ·
21 de março de 2007 · 19 anos atrás

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