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Gastronomia Responsável – Salada de raiz forte com beterraba e maçã

Esta salada usa até mesmo as folhas da beterraba. Idealizado pela Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, sob a curadoria de Celso Freire, o movimento Gastronomia Responsável convida chefs de cozinha a criarem pratos com princípios que unem alta gastronomia e conservação da natureza.

Ana Paula Maltauro Barddal ·
20 de janeiro de 2012 · 13 anos atrás
Especial Gastronomia Responsável
alimentos

Autor: Ana Paula Maltauro Barddal
Categoria: Entrada
Princípios:  Dica: Higienize as folhas da beterraba, tempere-as com vinagre e azeite e use para servir a salada!

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