Gastronomia Responsável – Lasanha de berinjela

As melhores berinjelas são as de estrutura firme e cascas bem brilhantes. Idealizado pela Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, sob a curadoria de Celso Freire, o movimento Gastronomia Responsável convida chefs de cozinha a criarem pratos com princípios que unem alta gastronomia e conservação da natureza.

Por Simone Maria Simões d'Oliveira
6 de janeiro de 2012

2011, um ano sem carro em São Paulo

Em dezembro de 2010 desisti de vez de ter um carro em casa. Parei de me sentir constrangido em alimentar um sistema de fumaça, pressa e estresse que não faz e nunca fez sentido para mim. 

Por Daniel Santini
31 de dezembro de 2011