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Gastronomia Responsável – Farofa de folha de cenoura

Esta receita simples e deliciosa utiliza um ingrediente muito desprezado sem nenhuma explicação plausível: folhas de cenoura. Idealizado pela Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, sob a curadoria de Celso Freire, o movimento Gastronomia Responsável convida chefs de cozinha a criarem pratos com princípios que unem alta gastronomia e conservação da natureza.

Mayla Willik Valenti ·
28 de outubro de 2011 · 10 anos atrás

Esta receita simples e deliciosa utiliza um ingrediente muito desprezado sem nenhuma explicação plausível: folhas de cenoura.

Autor: Mayla Willik Valenti
Categoria: Prato Principal
Princípios: Obs.: As quantidades dos ingredientes podem ser adaptadas de acordo com a quantidade de folhas e talos disponíveis e ao gosto da(o) cozinheira(o).

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